如同前段時間開始降溫的冬日，豬價也仿佛被凍住了。已連續2個月環比下降的全國生豬價格，進入11月份延續下滑走勢。不過，今天（11月20日）的豬價終于迎來大部上漲，較昨日價格上漲0.13元/公斤——這也成為自10月24日以來，單日最高的豬價漲幅！農業農村部表示，隨著未來2-3個月的生豬上市量將較上年同期有所減少，年末全國豬價可能溫和回升。

終于！28天以來最高漲幅

豬價在9月份、10月份連續小幅下行后，進入11月份以來延續低迷走勢。主要原因還是生豬產能增加，無論是集團豬企、散戶還是二育都在集中出欄，導致供應端增量大于消費需求增量，豬價承壓下行。

不過，據豬場動力網監測，11月20日全國標準體重生豬平均價格為16.09元/公斤，較昨日價格上漲0.13元/公斤——這也成為自10月24日以來，單日最高的豬價漲幅。

從市場表現情緒來看，看穩、看漲情緒并存。在全國28個省、市、自治區統計范圍內，今日生豬行情漲勢已迅猛擴展至21個省市！

四季度消費旺季的提振作用是否開始顯現？

腌臘季到來，消費提振作用為何不明顯？

一般來說，11月份開始進入腌臘季，為何近半個月來對于豬肉消費提振作用不明顯？

對此，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇分析：“雖然南方地區可能逐漸開始腌臘，但是它有一個逐漸提升的過程。一般11月底到12月進入腌臘的高峰期，到了明年1月份，腌臘現象就逐漸開始減少了。每年都會有一定數量的腌臘制作需求，相對來講，它更多是帶動需求的溫和增長，對于整體消費我覺得不會有大幅的、明顯的提振。”

業內人士表示，臘肉腌制溫度一般需要在15攝氏度以下，而近期全國氣溫整體偏高，所以腌臘需求啟動較慢。不過，從歷史數據來看，腌臘季到來和豬價上漲并不高度相關。

卓創資訊生豬分析師王亞南說：“在我們所監測的過去二十三年的價格里，腌臘季這三個月生豬價格對應的上漲和下跌的年數分別是：11月它有十二年是漲價的，十一年是下跌；12月和1月份的都是十三年是漲價的，十年是下跌的。其實從這個規律來看，漲跌幾乎是各半。”

后續豬價漲幅“溫和”，建議順勢出欄

關于后續豬價走勢，業內均提到了“溫和”一詞，可以認為豬價即便回升，也會是“溫和回升”。

11月18日，農業農村部生豬產業監測預警首席專家王祖力接受央視相關采訪表示：10月份全國中大豬存欄量同比下降3.2%，預示著未來2-3個月的生豬上市量將較上年同期有所減少，年末全國豬價可能溫和回升，生豬養殖將保持盈利。

農業農村部表示，下一步將把住能繁母豬存欄量這個“總開關”，持續調控生豬產能。同時，持續抓好非洲豬瘟等豬病防控。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇也認為，隨著南方腌臘需求大幅增加，以及元旦、春節雙節對消費的提振，預計11月底開始，豬價可能會止跌回升，在雙節之前呈現季節性上漲趨勢。但是，由于第四季度商品豬出欄逐月增加，豬價漲幅會比較溫和。

朱增勇說還表示，對于養殖戶而言，在元旦、春節之前，如果豬價出現季節性的回升，建議還是順勢出欄，不要壓欄，及時鎖定利潤。

看牧原、溫氏、海大、神農等巨頭如何布局2025

牧原股份：產能8086萬頭/年，將持續提升利用率

關于成本
生豬養殖完全成本10月已降至13.3元/kg，相比年初的15.8元/kg下降2.5元/kg，其中飼料價格下降貢獻50%左右，生產成績改善和期間費用攤銷下降貢獻50%左右。當前公司優秀場線的生豬養殖完全成本降至12元/kg以下。

10 月的斷奶仔豬成本降至260元/頭。

后續公司會持續做好疫病防控及凈化工作，提升成活率、日增重等生產指標，同時推動優秀成績的復制、推廣，改善落后區域、場線的生產業績，降低內部養殖成績離散度。在不考慮飼料原材料價格波動的情況下，公司希望明年的生豬養殖成本能進一步下降。

關于產能
當前進入穩健發展時期，未來的新增產能建設速度較前期會有所減緩。目前公司在養殖板塊還有一定的在建項目及土地儲備，后續將根據經營需求逐步完成建設。

截至2024年9月末，公司生豬養殖產能為8,086萬頭/年，今年的產能利用率有一定提高，但未能實現滿產，后續公司會持續提升豬場利用效率，有助于實現成本進一步下降。另外，公司生豬養殖產能是根據特定的參數所估算的設計出欄規模，當前生豬生長潛能并未充分發揮，隨著公司生產效率、管理能力的持續提升，未來的出欄量將具備較大彈性，現有的產能規模可實現更高的出欄規模。

2025年出欄目標
目前來看，公司預計明年出欄量會有一定幅度增長，具體的出欄區間指引將在2024年年度報告中披露。

溫氏股份：2025年成本目標小于6.5元

關于成本
10月份，肉豬養殖綜合成本進一步降至6.7元/斤左右。豬苗生產成本已降至290元/頭以下。

區域養殖單位的成本差異呈逐步縮小趨勢。10月份，公司16個省級養殖單位中，肉豬養殖綜合成本已全部實現7.3元/斤以下。其中，有5個低于 6.5 元/斤，有7個處于6.5-7元/斤，4個處于7-7.3元/斤。

初步規劃2025年全年肉豬養殖綜合成本目標為6.5元/斤以下。

關于產能
截至10月末，公司種豬場竣工產能約4600萬頭（即目前公司的種豬場滿負荷狀態時，能繁母豬按正常生產性能可產出的商品豬苗量 4600萬頭），育肥階段有效飼養能力（含合作農戶、家庭農場及現代養殖小區等各類方式）合計約3700萬頭。

截至10月末，公司能繁母豬168萬頭，后備母豬充足。

神農集團：2025年出欄目標320-350萬頭

關于成本
公司10月份養殖完全成本為13.6元/公斤、料肉比2.49、日增700-800 克、PSY28頭，斷奶成本296元/頭，全程成活率為85%。

公司在廣西地區成本低于云南地區，其主要原因為廣西地區靠近港口，原料價格更低。

2025年全年完全成本要小于13元/公斤。

關于產能
截至10月底，公司能繁母豬數為11.7萬頭。目前母豬產能占比為云南67%、廣東6%、廣西27%。

2025年出欄目標
2025年出欄目標為320-350萬頭。公司未來發展將堅持穩健、高質量發展理念，保持適度的擴張速度、嚴控資產負債率水平。

海大集團：摸索輕資產、低風險、穩健的生豬養殖模式

關于成本
公司持續聚焦自有種豬體系建設，體系逐步成型，并疊加飼料端的研發及規模優勢，團隊專業能力不斷提升，綜合養殖成本取得明顯進步。

未來出欄計劃
公司著力摸索輕資產、低風險、穩健的生豬養殖模式，模式越來越清晰，不斷探索該模式下的最佳養殖規模。
來源：豬場動力網